2017 Pinot Noir Spissen Rosenau
75 cl

36,00 CHF
Artikelnummer: 171320
Reiner Lagenwein aus der Parzelle «Spissen» mit kalkhaltigen Moränenböden. Der Wein zeigt eine beerige, komplexe Aromatik von schwarzen Früchten. Kaffee und Vanille, im Gaumen eine konzentrierte Fülle mit feiner Struktur und viel Schmelz. Nach dem Ausbau im kleinen Holzfass ist dieser moderne Pinot sehr gut lagerfähig. Passt zu Fleisch, besonders zu Lamm, Gitzi und Rind.

Datenblatt 2017

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75 cl 13.5% Vol. AOC Luzern

Vergärung und Ausbau
Traditionelle Maischegärung mit Spontanhefen. Manuelle Tresterflutung. Biologischer Säureabbau und Lagerung in teils neuen Piècen. Nach neunmonatiger Reifung Abfüllung ohne Filtration.

Herkunft:
Rosenau, Kastanienbaum

Rebsorte:
Pinot Noir (Blauburgunder)

Serviertemperatur: 16-18 °C
Lagerung: 3-6 Jahre
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Verschluss: Naturkork DIAM