2020 Süsswein Rosenau 37.5 cl
42,00 CHF
Artikelnummer: 201255
Bernsteinfarben, mit betörendem Bukett von Rosen, Quitten, Honig und Caramel. Frische Süsse mit schöner Säure. Köstlich zu Foie-Gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin und Bitterschokolade.
37.5 cl 12,4% Vol. AOC Luzern
Vergärung und Ausbau
Die weissen Trauben werden in gefrorenem Zustand gepresst. Mit diesem Verfahren wird der Zucker vom Wasser getrennt. Der Most hat einen Gehalt von rund 160°Oechsle. Die Pinot-Trauben werden getrocknet (Strohwein) und dann gepresst, wenn sie fast eingetrocknet sind und auch einen Zuckerwert von 160° aufweisen. Der Wein weist einen natürlichen Restzuckergehalt von 150 g/l auf, bei einer Säure von rund 9 g/l.
Herkunft:
Rosenau, Kastanienbaum
Rebsorten:
Pinot Noir, Riesling-Silvaner, Muscat Oliver, Pinot Gris
Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerung: 2-12 Jahre
Verschluss: Naturkorken DIAM
